5年以上前に買った とうふすていしょん
今までに一度もこの機械を使って豆腐が作れたことがない
いつもドロドロの液状の黄色い何かと何かが分離した何かが出来ていた
最近、新しい豆乳メーカーを買ったのをきっかけに、再び豆腐作りに挑戦中
https://new-tofustation.jimdofree.com/
こんなＨＰも見つかった
今はもう製造中止で手に入らないらしいが、豆腐屋が作る豆腐の作り方と同じ仕様だとのこと
なんか得した気分になった
今までどしてすぐに出来上がりランプがついていたかの原因もわかった
本来であれば12分程で出来上がるのに、過去に試していた時はいつも5分以内で完了ランプが付き、最悪スイッチが入らなくなり近所の電化製品がわかる人に直してもらったこともある
どうしてヒューズ切れになっていたのかの理由もちゃんと書いてあった
塩分の多い天然のにがり等を使うと、過電流でヒューズ切れになるとのこと
昨晩は、すこしアイスシャーベット状の冷たい豆乳を使った
本来12分で出来るのが、17分位かかった
出来上がった写真と途中経過
今まで一度も固まった事がなかったのに、今回はなんとか半分固まった
先が見えてきた感じ
今回使ったのは、豆腐型についていた説明書にあった作り方の豆乳を使い、塩化マグネシウム5gと水20gで作ったにがりを投入の1％分入れた
あと一歩
これを書いている今も、豆乳メーカーで乾燥大豆から作って冷やした豆乳で試してみている
今まではこの とうふすていしょん を、豆腐もまともに作れない駄目駄目機械だと決めつけて何年もしまったままだった
この機械が悪かったのではなく、私の分量などが悪かったとわかった今は、もう一台欲しくなるがもう手に入らないらしい