昨晩に続き、豆腐造り。
今日は乾燥大豆からではなく、昨晩一晩水につけていた大豆150gを、ふやけた大豆と同じ分量の水と豆乳メーカーに入れて出来たものに、お湯200mlを足して綿の布で絞り、そこに塩化マグネシウムを3倍の量の水で薄めたもの大匙1杯を100mlのぬるま湯にれたものを、そっと注いで出来たのがこれ⬆
それを8年前に日本に帰省中にアマゾンで買った若林工業の豆腐型に流し入れ、蓋を置いて10分放置
それを水の中にそっと移して綿の布を水の中ではがし取った後がこれ⬆
触ればすぐに崩れそうで、何かが足りない、何かがまだ足りない???
味は中国人の店で売っている森永の紙パックに入った豆腐より?♀️?♀️?♀️
あと一歩
ものすごい調理器具と洗い物の量の割に、得られる結果は今にも崩れそうな薄っぺらい豆腐一丁???