これを参考にして、硫酸マグネシウムを塩化マグネシウムに置き換えてやってみた
豆乳メーカー付属のカップでは80gになるけれど、100gにして水を1ℓにしてみた
これだと固形分が10％になるはず。。。。はず
どこかで読んだけど、乾燥大豆から豆乳を作る方が濃い目ができると書いてあったので
今回は75度という温度も気にかけ、80度弱で一気に上から豆乳を投入！
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待てど暮らせど、固まる様子ゼロ
仕方がないので、冷蔵庫に入れて冷やしてみることにした
それでも固まる気配ゼロ
とうことで、また今回も完敗
