Ohsawa’s nigari is naturally and traditionally extracted from sea salt and then sun dried. It brings out the sweet and flavorful taste of soybeans and allows your tofu to maintain its firm shape. Tofu is a complete source of dietary protein, providing all of the essential amino acids needed in the diet. Nigari is the solidifying agent needed for homemade and hand-made tofu and consists of magnesium chloride, with some magnesium sulfate and other trace elements, after the salt has been removed from sea water. It helps thicken the soybean milk and the soybean curd is then squeezed and pressed into its solid form of tofu. Nigari helps your tofu maintain a firm and silky texture. One pound of soybeans, made into soymilk and coagulated with 3 teaspoons of nigari, will yield approximately 3 1/2 to 4 pounds of fresh tofu. Also excellent for the beverage nigari-sui, which is prepared by dissolving ¼ to ½ teaspoon of nigari in 1 liter of water. This beverage is valued in Japan for its rejuvenation and detoxification properties. Mainly used in the macrobiotic diet, the isoflavones in soybeans have been linked to a range of health benefits.
amazon.comの説明から
Twitterで偶然みかけた、乱視には塩水やにがりが効くというもの
豆乳メーカーで豆腐造りを再開したのも、実はそれを見つけたから
にがりを出したついでに、豆腐を作りたくなった
にがりを薄めたものをスポイトで何回かさし
寝る前にちょっと濃い目のをさして寝たら！
翌日に効果が現れた😱
片方の目が乱視だと現地の眼科で知り、そういえば昔から右目だけはメガネで視力がでませんと言われていたが、それが乱視だったのは今回初めて知った
そしてメガネをかけても右目は殆ど視力が改善されていないことに、今日まで半世紀近く生きてきて気づいた
高校生の頃からメガネをかけていたので、かなり長い間それに気づいていないことになる
そして左目の方を片手で隠し、右目だけで確認
メガネをかけてもほとんど変わりなかったものが
メガネをかけてもほぼ左目と違わないくらいにかなりはっきり見えた
そして面白いことに、昼を過ぎて夕方になった頃にはまた前日と同じようにメガネをかけてもあまり変わらない状態に戻っていた
持続することに意味があると思い、それから毎日気づいた時ににがり目薬をさし
乱視を改善したい！